কলার মোচার স্বাস্থ্য পাওয়ার উপকারিতা এবং ব্যবহার পদ্ধতি কি জেনে নিন ?
কলার মোচা আমাদের দেশেরই অনেক জনপ্রিয় একটি খাবার। এই সবজিটি অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা জন্য পরিচিত। কলার মোচা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভরপুর থাকে এর কারণে ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে কলার মোচার অনেক সাহায্য করে।এছাড়াও কলার মোচার থাকা গুনাগুন অ্যাট্রাইটিস এবং আলসারের মতো ভয়ানক রোগের উপশমে সাহায্য করে।কলার মোচার থাকা গুনাগুন গুলো তে থাকে আয়রন ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সি এর মত প্রাকৃতিক ভিটামিন যেগুলো আমাদের শরীরেকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
আয়রন রক্তস্বল্পতাও প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে এবং ক্যালসিয়াম হাড়ের শক্ত করে এবং ক্ষয় রোধ করে। এবংকলার মোচাথাকা ভিটামিন সি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।কলার মোচায় ঢাকা এন্টিবায়োটিক উপাদানগুলো বিভিন্ন ধরনের সংক্রমণি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
মোচা খেলে কি হয় ?
কলার মোচা খেলে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ভালো প্রভাব ফেলতে পারে।কলার মোচা থাকে উচ্চমাত্রায় দাঁড়িয়েটারি ফাইবার যা হজমেশন অনেক পরিমাণে সাহায্য করে এবং অন্ত্র কে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।কলার মোচা ভিটামিন সি ভিটামিন এ এবং পটাশিয়াম সহ প্রয়োজনীয় ভিটামিন পাওয়া যায়।
কলার মোচা কিভাবে রান্না করতে হয়?
কলার মোচা খুব সহজে রান্না করা যায় এবং অনেক সুস্বাদু সবজি। নিচে কলার মোচা রান্না করার জন্য একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হলো।কলার মোচার বাইরে থাকা কঠিন বা শক্ত লাল খোসা গুলোকে ছাড়িয়ে ফেলে দিন। এরপরে ভিতর থাকার সাদা অংশগুলি কুচি করে কেটে নিন এরপর লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন যাতে কালো না হয়।
কুচি করা মোচা গুলোকে 15 মিনিট মতো লবণ পানিতে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না নরম হয়। নরম হলে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে পানি গুলো ঝরিয়ে নিন। সিদ্ধ করা মনসা গুলো পেঁয়াজ রসুন এবং হলুদের মত মসলার সাথে ভাবতে পারেন।
আরো সাদ বাড়ানোর জন্য এর সঙ্গে নারিকেলের দুধ যোগ করতে পারে। এছাড়াওকলার মোচা সালাতে এবং কারিতে মিশালে আরো পুষ্টি কর করে তুলতে পারে।
কলার মোচার উপকারিতা
যদিও কলার মোচা খেলে প্রচুর পরিমাণে উপকার পাওয়া যায় তবে কিছু সামান্য পরিমাণে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে যার জন্য সতর্কতা হওয়া খুব জরুরী। কলার মোচা অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে হজমে সমস্যা হবে এবং বমি বমি ভাব বা গ্যাস হতে পারে। কলা গাছপালার এলার্জি আছে এমন মানুষের এড়িয়ে চলা উচিত।
গর্ভ অবস্থায় কলার মোচা খাওয়ার উপকারিতা কি?
কলার মোচা প্রচুর পরিমাণে আয়রন আছে এই জন্য গর্ভাবস্থায় কলার মোচ বিশেষ ভাবে উপকারী। গর্ভবস্থায় হওয়া একটি সাধারন সমস্যা হচ্ছে রক্তস্বল্পতা এই সমস্যাটি প্রতিরোধে সাহায্য করে কলার মোচা। এছাড়া এটি সকালের অসুস্থতা কমাতে সাহায্য করে এবং গর্ভাবস্থায় পর পর্যাপ্ত দুধ উৎপাদনে সাহায্য করে।এছাড়াও, কলার মোচা ফোলেটের ভালো উৎস, যা ভ্রূণের সঠিক বৃদ্ধি এবং বিকাশে সহায়ক।
Post a Comment